栗の品種、というのは一般にはあまり知られていないですが、国内外にさまざまな品種があります。
なかでも最高級と言われているのは、イタリアの「マローニ種」です。

マロングラッセやモンブランなど、洋菓子にもっとも適したまさに最高峰の品種なのだそうです。

この「マローニ種」で作ったマロングラッセはやはり高級品で、平均で１粒500円もします（！）
その分濃厚な味わいで、高級品の名にふさわしいだけのことはある逸品ですよ。