マロングラッセは、砂糖漬けなので、どうしても栗に砂糖が浸透する時間がかかり、数日かけて作らないといけないものです。

しかし何日もマロングラッセにかかるのは面倒だ、飽きてしまう。これをなんとか１日で作れないものか・・・

と、考えて、圧力鍋を使って作ってみることにしてみました。


材料：
栗　200g
砂糖　栗と同量
ラム酒　お好みで

手順：
・まずは栗を剥きます。水で茹でてから剥くと渋皮が剥きやすくなります。
・剥いた栗を圧力鍋に入れ、栗が完全につかるくらいの水を入れ、砂糖とお酒を加えます。
・鍋を火にかけ、圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にし、3時間ほど煮込みます。
・煮込んだら火を止め、栗をラップの上に上げて乾かしたら完成です。

・・・と、かなり簡単ですね。
欠点は煮崩れがけっこう激しいことですが、家で手軽に作ってみようというには充分かな～と思うのですがいかがでしょう。